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可以水解含有大量大麦、小麦、黑麦等其他谷物的家禽和猪的饲料中的葡聚糖，从而提高饲料利用率，提高营养物的摄取量，提高动物生长能力。该产品可以用于酿造工业以水解影响麦芽汁澄清和啤酒过滤的葡聚糖。

可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的异麦芽糖和异麦芽三糖。为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途：酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。

产品用途

作用在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶，可提高麦汁的过滤速度和得率，从而保障啤酒质量，1g酶粉（或 1ml 酶液）于50℃、pH5.0 条件下1min 水解 1% β-葡聚糖溶液产生1μg葡萄糖的酶量为1个β-葡聚糖酶制活力单位 。

β-葡聚糖酶（液体）≥350万 u/mlβ-葡聚糖酶（固体）≥1000万u/g

1.在啤酒生产中，糖化开始时加入，加量为0.05-0.25L/t麦芽（酶活力以2万单位计）。可以很好的降低麦汁黏度，加快过滤速度，提高麦芽溶出率，改善啤酒 官指标。

2.在饲料复合酶中，该酶所占的添加量0.02-0.2kg/t全价料（酶活力以2万单位计）。可降解动物肠/道内容物黏度，消除抗营养因子作用，提高动物的生长性能。

在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果。尤其是对用大麦作辅料或者当大麦、麦芽质量较差时，效果*。同时，糖化麦汁浓度、α-氨基酸的总量也有增加。将啤酒原料配比由麦芽：辅料=7：3改为6：4，即用10%的辅料代替麦芽，使用该酶后获得较好效果，各项指标均达到或超过原料配比。这样既节约了麦芽用量，降低了粮耗、能耗，又降低了原料成本。