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食品级L-瓜氨酸 营养强化剂 民强L-瓜氨酸 1kg起订
起订量 (公斤)价格
1-10074 /公斤
100-100072 /公斤
≥100070 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2020-08-01
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 食品级
CAS 372-75-8
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 白色结晶体或结晶粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-瓜氨酸
含量 99%
是否进口

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L-瓜氨酸

【定义】:一种最初发现于西瓜汁,但不存在于蛋白质中的L-α-氨基酸,是动物体内氨基酸代谢尿素循环的中间产物。

【CAS No.】:372-75-8

【分子式】:C6H13N3O

【分子量】:175.19


L-瓜氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量*一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味*。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。


质量指标

旋光度          +24.5~+26.8°

重金属             ≤10ppm

含水量             ≤0.30%

灼烧残渣          ≤0.10%

含量              98.5~101.0%

pH                  5.0~7.0


应用领域

1.奶制品:牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等;

2.饮料:咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等;

3.糖果糕点:糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等;


在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。