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现货供应碱性蛋白酶 食品级碱性蛋白酶 酶制剂厂家
起订量 (公斤)价格
1-10088 /公斤
100-100086 /公斤
≥100084 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2020-08-03
  • 更新日期: 2023-11-21
产品详请
产品规格 25*1
酶活力保存率 99%
型号 食品级
重金属 0.001%
主要用途 酶制剂
生产许可证编号 食品级
CAS 见包装
砷含量 0.01%
包装规格 25*1
酶活力 20万
有效物质含量 99%
是否进口
类别 其他

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碱性蛋白酶,又称 丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个 氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。


产品特点:

碱性蛋白酶在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

碱性蛋白酶的最适温度分布范围较广是 30-60 ℃ ,适宜于在 40-55℃。


碱性蛋白酶,又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6~10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键,还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。


碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,最适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医/疗、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶是目前市场 行的洗涤添加剂,能大幅度提高洗涤去污能力,特别对血渍、汗渍、奶渍、油渍等蛋白类污垢,具有独特的洗涤效果。


用途

蛋白质酶解洗涤剂、食品、酿造、丝绸、制革等行业。碱性蛋白酶,指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶,适pH在9~11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医/疗、酿造、丝绸、制革等行业。


应用

适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽,具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入,应于料液充分混匀。