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主要用途 | 酶制剂 |
产品规格 | 25*1 |
CAS | 9012-54-8 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.01% |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 其他 |
重金属 | 0.001% |
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概述 纤维素酶是由里氏木霉(Trichoderma Reesi)诱变筛选的高产菌株,经液态深层通风发酵精制提取制成。该产品广泛应用于饲料、纺织、燃料乙醇、酒精、提取。食品。果汁加工等行业。
理化性质
外观:白色或灰褐色粉剂
作用pH范围: pH2. 5-7.5,适pH为4. 8
作用温度范围: 30-80°C, 适温度为50°C。
作用机理:
纤维素酶是多组分酶系,且底物结构极其复杂。由于底物的水不溶性,纤维素酶的吸附作用代替了酶与底物形成的ES复合物过程。纤维素酶先特异性地吸附在底物纤维素上,然后在几种组分的协同作用下将纤维素分解成葡萄糖。
使用
反应物中,二糖的累积会酶解过程,本品使用温度为30℃~60℃,佳50°C, pH4.0~5.5,佳4.8。一般情况下,加量为底物重量的万分之零点五即可有效,请用户根据试验确定佳用量。本品对人无伤害,如不慎沾染皮肤,净水冲洗即可。
使用条件
1、温度:40-55℃ 最佳50℃
2、PH值:4.5-6.5最佳5.0
3、推荐使用量为3-5g / kg干物质,或100-200g / T果桨,用户可根据实际需要调整用量。
食品行业:纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时,纤维素酶的添加可以增加原料的利用率,并对酒质有所提升。