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酪蛋白酸钠生产厂家 酪朊酸钠 格 高含量 供应商
起订量 (公斤)价格
1-100108 /公斤
100-1000106 /公斤
≥1000104 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2020-08-04
  • 更新日期: 2024-04-13
产品详请
主要用途 增稠剂
执行标准 国标
生产许可证编号 食品级
CAS 9005-46-3
包装规格 1*25
级别 食品级
有效物质含量 99%
是否进口

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酪蛋白酸钠

型号:食品级

包装:25公斤每袋(内衬聚乙烯袋)

形状:白色至淡黄色粉末


性状

酪朊酸钠(SodiumCaseinate)酪朊酸钠即酪蛋白酸钠。酪朊酸钠为白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。


酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠,是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐,是一种安全无害的增稠剂和乳化剂,因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸,营养价值高,也可作为营养强化剂食用。


食品级酪蛋白酸钠性能 :

酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。


酪蛋白酸钠是以优质的雪线以上高原牦牛奶为原料,采用科学的生产工艺精制而成.酪蛋白酸钠又称酪蛋白钠盐.它含有人体所需各种必/需氨基酸和多种微量无素,不仅作为各种食品的营养增补剂,也可作为人体矿物微量元素,是各种食品的营养增补剂和蛋白质,又是乳化稳定剂增稠剂,有很好的增粘力和蛋白特有的起泡性和保气性.并具的良好的功能性和很高的营养价值.在食品工业中具有保湿.保鲜.保香,改良品质等作用.


根据我国《食品添加剂食用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:酪蛋白酸钠可按生产需要适量用于各类食品。酪蛋白酸钠可用于午餐肉、灌肠等肉制品,可以增加肉的结着力和持水性,改进肉制品质量,可以提高肉的利用率,降低生产成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳饮料等乳制品中,作为增稠剂、乳化剂和稳定剂,可进一步提高制品的质量。