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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 60-18-4 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 无色至白色丝光针状结晶 |
保质期 | 24个月 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | L-酪氨酸 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
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【中文名称】:酪氨酸
【英文名称】:tyrosine;Tyr
【英 文 名】:L-Tyrosine
【CAS No.】:60-18-4
【产品描述】:白色结晶体或结晶粉末,无味,易溶于甲酸,难溶于水,不溶于乙醇。
性状:l-体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定,烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水(0.04g/100ml,25度)。溶于稀无机酸和碱性溶液。
[理化属性] : 白色针状结晶或结晶性粉末,无臭,味苦,不溶于无水乙醇,乙醚和丙酮,可溶于稀酸和稀碱
[类别] : 动物提取物
[行业] : 动提
[领域] : 营养增补剂
[运用] : 用于营养增补剂,与糖类供热发生氨基酸反应,可生成特殊香味物质,用于氨基酸类药,生化试剂等
制备来源
1.由含蛋白质的物质(酪蛋白和玉米等)水解液中提取;
2.以葡萄糖为原料,经短杆菌出发的l-酪氨酸生产菌发酵而得;
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。
产品用途
营养增补剂。增味剂;食品用香料。代盐剂、营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。