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L-瓜氨酸生产厂家 价格 格 高含量 供应商
起订量 (公斤)价格
1-2585 /公斤
≥2584 /公斤
  • 品牌:新未来生物
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2020-08-05
  • 更新日期: 2023-09-18
产品详请
主要用途 营养强化剂
CAS 372-75-8
型号 食品级
包装规格 1*25
外观 白色结晶体或结晶粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 L-瓜氨酸
含量 99%
是否进口

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【中文名称】: L-瓜氨酸 

【英文名称】: L(+)-Citrulline 

【CAS号】: 372-75-8 

【分子式】: C6H13N3O3 

【分子量】: 175.19 


性状:白色结晶体或结晶粉末,有酸味,微溶于水,不溶于乙醇和乙醚。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先,精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。


主要功用

1、当瓜氨酸仍然是胺基酸时,由于它不是为DNA而编码,所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内,不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶(PAD)所产生,在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。

2、瓜氨酸含丰富的抗氧化剂,能吸收有害的自由基、帮助保持胆固醇的正常水平。


产品用途

在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。


用量:如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。