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产品性状

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

质量标准： 

项目名称 指标(企业标准) 含量（以干基计）≥99.0% 砷（以As计，GT-3）≤3mg/kg 重金属(以Pb计,GT-16-2) ≤0.002% 铅（GT-18） ≤10 mg/kg 干燥失重（80℃，3h） ≤0.5% 灼烧残渣（GT-27） ≤0.1%

在食品方面，于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品;在饲料工业中，蛋氨酸的用量较大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%

用途：食品营养添加剂， 饲料添加剂。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。按我国GB2760-86规定可用作香料。

重要。能促进毛发、指甲生长，并具有解/毒和增/强肌/肉活动能力等作用。

在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；在饲料工业中，蛋氨酸的用量 大，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。