酸性蛋白酶生产厂家  酸性蛋白酶批发/价格  酸性蛋白酶供应商报价  酸性蛋白酶厂/家直/销

本品是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。

使用条件：

最适温度：4045，最适pH：3.0，参考用量如下:

动植物蛋白水解：0.5-2.0（50000u/g）

饲料用酶：0.05-0.1（50000u/g）

酸性蛋白酶作用:

酸性蛋白酶是由隆科特黑曲霉优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低PH条件下，有效水解蛋白质，酸性蛋白酶广泛应用于酒精、白酒、啤酒、酿造、食品加工、饲料添加、皮革加工等行业。

在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黄油和酱油生产中,添加酸性蛋白酶可澄清发酵液中的雾气。

酵母在发酵阶段的生长可以通过悬浮蛋白质转化的氨j酸来加以促进,从而加速发酵并提高产量。

蛋白酶:白色或无色粉末,熔点280°C(分解)。不溶于冷水、及一般有机溶剂,微溶于热水,溶于氢氧化钠或强碱性水溶液)

酶活力定义：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在400C±0.20C，PH3.0条件下，1min水解酪蛋白产生1ug酪氨酸，即为1个酶活力单位，以u/g（u/ml)表示。

参考用量：

1、在谷物发酵生产酒精中，用量一般为每克原料10-15个单位，应视原料和具体工艺条件而定。

2、在饲料行业、食品加工行业用量,用户应视实际情况确定，参考用量为5-10u/g。

3、在酱油酿造中，加入25个单位；在固体白酒发酵中，加入20个单位。