![]() |
主要用途 | 酸味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 50-21-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
乳酸生产厂家 乳酸批/发/价格 乳酸供应商报价 乳酸厂/家直/销
乳酸
CAS号: 50-21-5
分子式: C3H6O3
结构简式: CH3CH(OH)COOH
缩写式: HL (其中L表示乳酸根)
乳酸(IUPAC学名: 2-羟基丙酸)是-种化合物,它在多种生物化学过程中起作用。它是一种羧酸,分子式是C3H603。它是一个 含有羟基的羧酸,因此是一个a-羟酸(AHA)。在水溶液中它的羧基释放出一个质子,而产生乳酸根离子CH3CHOHC0O?。在发酵过程中乳酸脱氢酶将丙酮酸转换为左旋乳酸。在一般的新/陈代/谢和运动中乳酸不断被产生,但是其浓度一般不会 上升。
是一种乳酸和乳酰乳酸组成的混合物。白色粉末,几乎无臭或略有脂肪酸臭。呈强酸味。
乳酸粉是经葡萄糖发酵生产的乳酸粉末。它是乳酸和乳酸钙的混合物。产品为白色颗粒或粉末,有温和纯正的酸味,易溶于热水,有潮解现象。
乳酸有很强的防腐保鲜功/效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜(橄榄、小黄瓜、珍珠洋知)腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用;
主要用途:
常用作食品或饲料添加剂, 它能改善食品的风味, 延长货架期。广泛用于罐头、面包、面粉、糕点、饲料等行业中,作为食品风味改良剂。特别适用于各种固体和粉状食品的酸度调节,其优良的PH值调节功能和抑菌能力,能有效抑制微生物的生长,延长食品的保质期。
主要用于糖果,饮料(如啤酒,葡萄酒及乳酸类饮料)等食品加工业中,作为酸味剂及口味调节剂,被称为**安全的食品添加剂。另 还可用于清凉饮料、蔬菜的加工和保藏