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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 大豆多糖 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
原料,经预处理,酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有稳定悬浮蛋白质、化脂肪性能。
产品性状
大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中,水溶液粘度低。
产品用途
做为化稳定剂可用于:
酸性蛋白饮料:如酸奶、酸饮料、果饮料等;液态奶、豆奶、奶、花生奶等蛋白饮料;蛋糕、巧克力等焙烤食品中;各种固体蛋白饮料中。做为可溶性膳食纤维可用于:各种需要补充膳食纤维的食品中。
使用方法
液态产品:好先将多糖与易溶解糖混合,再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀,或直接用20倍左右水搅拌均匀,再加入到其它原料中,混合均匀,然后均质;
固态产品:将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。
做为乳化稳定剂可用于:
(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
(2)液态奶 、豆奶、可可奶、花生奶 等蛋白饮料;
(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品 中;
(4)冷冻饮品和脂肪类甜品中;
(5).各种固体蛋白饮料中。