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主要用途 | 抗氧化剂 |
执行标准 | 国标 |
CAS | 137-66-6 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
基本信息
中文名称 : 抗坏血酸棕榈酸酯
保质期 :24个月
性 质 :极难溶于水和植物油中
性 状:白色或黄白色粉末
产品名称:抗坏血酸棕榈酸酯
英文品名:L-Ascorbicacid,6-hexadecanoate
Cas号:137-66-6
别名:抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸酯;(S)-2-[?-3,4-二羟基-5-氧代-2,5-二氢-2-呋喃基]-2-羟乙基十六酸酯;抗坏血酸-6-棕榈酸酯;Vc-棕榈酸酯;生素C棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐
分子式:C22H38O7
分子量:414.54
EINECS:205-305-4
安全性:S26;S36
白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5m1)。熔点107~117℃。
熔点115-118°C(lit.)比旋光度+21~+26°(20℃/D,c=2,C2H5OH)沸点512.7±50.0°C(Predicted)密度1.150±0.06g/cm3(Predicted)折射率22Chemicalbook.5°(C=1,EtOH)储存条件Storeat+15°Cto+25°C.溶解度Slightlysolubleinethylalcohol.形态neat酸度系数(pKa)3.96±0.10(Predicted)
L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的用途:
本品可作抗氧化剂,可用于含油脂食品、方便面、食用油脂和氢化植物油,*大使用量为0.2g/kg。此外,也作为食品营养强化剂(用量参考维生素C)。护色剂、营养强化剂。