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主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 813-94-5 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 白色结晶状粉末 |
保质期 | 两年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 柠檬酸钙 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
一、简介
中文名称: 无水柠檬酸钙 柠檬酸钙
中文别名: 枸橼酸钙; 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钙; 柠檬酸三钙; 柠檬酸钙
英文名称: Calcium Citrate anhydrous
英文别名: CALCIUM(II) CITRATE; Citric acid calcium salt; citric acid sesquicalcium; tricalcium dicitrate; Tricalcium Citrate anhydrous; Calcium citrate tribasic; Calcium citrate
柠檬酸钙CAS号: 813-94-5
EINECS号: 212-391-7
分子式: C12H10Ca3O14
分子量: 498.44
二、性状
白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。
三、用途
食品钙强化剂,吸收效果优于无机钙。可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我国规定可用于谷及其制品,使用量为8~16g/kg;在乳饮料及饮液中为1.8~3.6g/kg。