一、简介

【产品名称】氨基葡萄糖硫酸钾盐

【英文名称】N-Sulfo-glucosamine potassium salt

【产品来源】由虾蟹壳萃取而来

【主要成分】氨基葡萄糖硫酸钾盐

【提取规格】99%

【 CAS  号】31284-96-5

葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。广泛存在于自然界，2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中

二、性状

该品为白色结晶，熔点 190-194°C,比旋光度 72.5° (c=2, H2O, 5hrs.),水溶性 soluble ,无气味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。

三、用途

D-氨基葡萄糖盐酸盐主要用于食品、食品添加剂等

常见的氨基糖，是葡萄糖的一种衍生物。

通常以N-乙酰基衍生物（如甲壳素）或以N-硫酸酯和N-乙酰-3-O-乳酸醚（胞壁酸）形式存在于微生物、动物来源的多糖和结合多糖中。