一、简介

日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和的着色 日落黄生产厂家 （日落黄厂家）

二、性状

【中文名称】日落黄

【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【结构 或分子式 】C16H10N2Na2O7S2

【性状 】橙红色粉末 或颗粒。

【溶解 情况】溶于水 呈黄光橙色澄清溶液 ，不溶于油脂 ，

溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇 ，遇浓硫suan 呈红光橙色，稀释 后呈黄色。

在25℃时的溶解度为：19．0%(水)，3．0%(50%乙醇)，20．0%(50%甘油)，7．0%(50%丙二醇)

三、用途

主要用于食品和的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。

日落黄色素用途用量：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.1g/kg；风味酸乳饮料，使用量为0.05g/kg；糖果色衣，使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入