产品名称：瓜尔胶、瓜尔豆胶、古耳胶、胍胶

外观：白色至浅黄褐色自由流动的粉末

溶解性：溶于水

产品级别：食品级

产品包装：25KG/袋、1KG/袋

储藏方法：放置在阴凉通风干燥处密封保存

产品用途：瓜尔豆胶也称古耳胶、瓜尔胶或胍胶。瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后用20%乙醇沉淀，离心分离后干燥.粉碎而得。用途：增稠剂；稳定剂；乳浊液；悬浊剂；增容剂。

1、在冷饮如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起稳定，增稠，乳化作用。

2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防粘结、保水、增加筋力，保持品质的作用。

3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并有提高口感作用。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，提高口感的作用。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。

6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度。

7、在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。 

8、罐头食品。