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现货批发三氯蔗糖 食品级甜味剂三氯蔗糖1kg/袋
起订量 (公斤)价格
1-100178 /公斤
100-1000176 /公斤
≥1000174 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2021-04-13
  • 更新日期: 2023-11-20
产品详请
主要用途 甜味剂
执行标准 国标
CAS 56038-13-2
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

产品介绍

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖,英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19C13O8,相对分子质量为397.64[1] 。


中文名三氯蔗糖甜    度是蔗糖的600-650倍中文别名蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖英文名称SucraloseEINECS号259-952-2


甜度与甜感特征

在不同条件下甜度为蔗糖的400~800倍,甜味纯正,甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等甜味特性十分类似蔗糖,没有任何后苦味,是目前世界上公认的强力甜味剂。


三氯蔗糖性状与性能

通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱,温度和pH值对它几乎无影响,适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广,适用于酸性至中性食品,对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水,溶解时不容易产生起泡现象,适用于碳酸饮料的高速灌装生产线


产品特性

我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂,*大使用量为0.05g/包、片;冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中,*大使用量为0.25g/kg;用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中,*大使用量为0.3g/kg;用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中,*大使用量为0.4g/kg;用于果酱类、果冻类食品中,*大使用量为0.45g/kg;用于发酵酒中,*大使用量为0.65g/kg;用于调制乳粉和调制奶油粉中,*大使用量为1g/kg;用于蛋黄酱、沙拉酱中,*大使用量为1.25g/kg;用于、蜜饯、糖果中,*大使用量为1.5g/kg。


三氯蔗糖特点

与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:

⒈甜度高,是蔗糖的600-650倍

⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

⒊ 安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.

4。具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。