是由黑曲霉经深层发酵、提取及jing制而成的一种酶制剂，其用途是高效分解过氧化氢(双氧水)，具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢(双氧水) 。避免人体过量摄入过氧化qing(双氧水)后发生中/毒的危险，清除食品(如:奶制品、蛋制品等)在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

产品特性 活力：50000 U/mL 外观：深琥珀色粉末 溶解度：完全溶解 比重：1.17 酶活力定义：过氧化qing酶的活力是以单位U/mL表示，一个单位(U/mL)是指： 在37时，PH7条件下，一分钟分解1微摩尔的过氧化qing所需的酶量。 工艺条件 P H 5-10 PH 6.0-9.0 温度 20-55 温度 40-55 时间 10-20分钟 

使用时，一般要留心H2O2 分解酶对常用外表活性剂和H2O2 安稳剂的相容性，实践出产使用pH为6～8，温度20～55 ℃，酶用量5～10KCLU/ 升，时间10～20min。此技能已慢慢地被国内所知道和接受，它对前进活性染料色泽鲜艳度很有利。

过氧化qing酶(CAT) ，是催化过氧化qing分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化qing酶是过氧化物酶体的标志酶，约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化qing酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在gan脏中以高浓度存在。过氧化qing酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化qing。过氧化qing酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。

本产品为T然生物制品，各批次间的颜色可能略有不同，这并不代表其活性成分的差异。

包装与储存 塑料桶装。 过氧化qing酶是生物活性物质蛋白质，应置于低温干燥处，避免阳光直射，常温下（25）储存六个月不低于标示活力