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隆科特牌α-真菌淀粉酶价格
发表于:2020-08-14


起批量(公斤) 价格
1-24 ¥50元/公斤
≥25 ¥48元/公斤
品    牌: 新未来生物 原 产 地: 中国 四川成都
更新日期: 2020-08-14 可销售总数量: 10000公斤
单 价: 48 元 计量单位: 公斤

 【产品简介】
真菌淀粉酶
英文名:Fungal Amylase (FungamylTM;1,4-α-D-Glucan Glucanhydrolase)
别名:真菌α-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖水解酶
 
性状
褐色透明液体,相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。
 
用途 酶制剂
 
使用方法
1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷键,可生产大量的麦芽糖。
2. 一个真菌α-淀粉酶单位(1FAU),是根据以下标准条件,每小时分解5.26g淀粉(Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275)的酶量:
酶作用底物: 可溶性淀粉
反应时间: 7~20min
温度: 37℃
pH: 4.7
3. 本品贮存在5℃下,标示的活力可以保持5年。若贮存在25℃下,则仅为3个月。应放置于干燥处。
4. 本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。
 
用量
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用。
 
【产品包装】25kg/桶