产品规格 | 25*1 |
酶活力保存率 | 99% |
型号 | 食品级 |
重金属 | 0.001% |
主要用途 | 酶制剂 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 9032-75-1 |
砷含量 | 0.01% |
包装规格 | 25*1 |
酶活力 | 10万 |
有效物质含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
类别 | 果胶酶 |
一、应用范围:
用于现榨橙汁、苹果汁、胡萝卜汁、蔬菜汁等各类果汁饮料的澄清。
二、用法用量:
万分之四-万分之六【不同工艺的果汁、生酒宜小试或中试试验确定 添加量】
三、产品性能:
果汁澄清剂主要是通过电荷中和澄清果汁、即在酸性条件下的澄清剂带正电荷、可与果汁中带负电荷的果胶、维生素、单宁等物质结合。在充分搅拌的条件下、正负电荷的中和作用,打破果汁的稳定性,而使果汁中悬浮物吸附与澄清剂表面,凝结沉淀,通过过滤即可得澄清原汁。另外,澄清剂具有防腐抑菌作用,能有效的延长果汁贮藏期。除去蛋白质、鞣质、果胶等大分子物质,使溶液易于过滤,为后续分离、纯化提供方便,保留氨基酸、多肽、多糖成份,提高产品的口感、澄明度,利于长期保存。
四、澄清技术的有益效果:
(1)高效:天然澄清剂采用 “1+1”澄清技术,一组份起主絮凝作用,另一组份则起辅助絮凝作用,因而大大加快了澄清过程,比传统澄清剂快2~5倍。
(2)不影响有效成份:天然澄清剂主要去除鞣质、蛋白、蜡质等胶体不稳定成份,对中草药有效成份如黄酮、生物碱、甙类、皂甙类、萜类、多糖、氨基酸、多肽、维生素、矿物质等不影响。对胶体不稳定成份的一步清除率在70%左右,二步清除率在90%以上,因此特别适用于中草药制备,代替醇沉工艺,用于口服液、冲剂、洗剂、注射剂、胶囊等制备。
(3)不需调整pH值:应用天然澄清剂,无需调整待处理溶液的pH,只需根据不同性质的待处理液选择不同的添加顺序和添加量,便可获得良好的澄清效果,使用非常方便。