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单甘脂现货供应 价格 食品级单双甘油脂肪酸酯
发表于:2022-10-10
单甘脂现货供应 价格 食品级单双甘油脂肪酸酯
物品单位 价格 品牌
公斤 18 新未来生物
  • 产地:中国 四川成都
  • 发布日期: 2022-10-10
  • 更新日期: 2023-04-20
产品详请
货号 食品级
生产许可证编号 单甘脂
CAS 123-94-4
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
是否进口
类型 食品乳化剂

 

一、产品简介
中文名称:单甘脂

英文名称: Monostearin

分子式: C21H4204

分子量: 358.56


二、产品性状
白色或淡黄色蜡状固体,无臭,无味。


三、产品用途
1.用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。

2.用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3.用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。