物品单位 | 价格 | 品牌 |
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公斤 | 18 | 新未来生物 |
货号 | 单双甘油脂肪酸酯 |
生产许可证编号 | 单双甘油脂肪酸酯 |
CAS | 123-94-4 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
一、产品简介
中文名:单双甘油脂肪酸酯
别 名:单甘脂
用 途:乳化剂
分子式:C21H42O4
分子量:358.56
密度:0.958 g/cm
沸点:476.9 °C at 760 mmHg
熔点:78-81 °C
闪点:151.9 °C
二、产品性状
乳白色粉末或粒状固体,能够分散于热水中,可溶于乙醇及热的油脂。属非离子乳化剂,HLB值为5.2。
三、产品用途
1、广泛应用于米粉等产品中。
2、广泛添加于烘烤食品中,起改善米面制品品质的作用。
3、用于糕点、面包、馒头和月饼中,应用于功能食品。
4、广泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬产品的防腐保鲜,延长食品的保质期。
四、产品限量
用于香辛料类 使用量为5g/kg;
用于黄油和浓缩黄油 使用量为20.0g/kg;
用于生干面制品 使用量为30.0g/kg;
用于其他糖和糖浆 使用量为60.0g/kg;
其他 食品按需要适量添加。