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聚甘油脂肪酸酯生产厂家 现货供应 价格脂肪酸聚甘油酯
起订量 (公斤)价格
1-10016 /公斤
100-100015 /公斤
≥100014 /公斤
  • 产地:中国 国内
  • 发布日期: 2022-12-01
  • 更新日期: 2023-11-23
产品详请
货号 聚甘油脂肪酸酯
生产许可证编号 聚甘油脂肪酸酯
CAS 67784-82-1
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
是否进口
类型 食品乳化剂

一、产品简介

聚甘油脂肪酸酯( PGFE ) 简称聚甘油酯,是由聚甘油与脂肪酸形成酯,是一类新型、 性能优良多羟基酯类非离子型表面活性剂


二、产品性状

无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响


三、产品用途

1.冰淇淋等冷食:充气发泡,在凝冻中提高混合料的膨胀率,并细化气泡使之稳定,使冰淇淋形成稳定三维网状结构,提高保型性;防zhi粗大冰晶形成,使冰激凌的组织细腻,赋予产品良好的口感,抗融

2.乳液、含脂肪饮料、蛋白饮料中:分散乳化,使饮料中脂肪球微细、均匀地分布,提高乳液的稳定性,控制脂肪的附聚与凝聚,防zhi蛋白离析,增加浓稠度,并使之稳定化

3.肉制品:可防zhi填充料淀粉的回生、老化,同时可使脂肪原料更hao地分散,易于加工,抑zhi析水、收缩或硬化

4.人造奶油:防zhi油水分离。

5.其他:糖果、化妆品等