名称:硬脂酰乳酸钙
级别:食品级
规格:25kg/袋装/桶装
功能:营养强化剂
硬脂酰乳酸钙（英文名CSL）
Calcium stearoyl lactylate
含量99%
分子式C42H78O8Ca及C38H70O8Ca

[硬脂酰乳酸钙性状]白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于热水。加水并强行混合后可使之分散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和热猪油。

[硬脂酰乳酸钙用途]面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。主要用作面包质量改进剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改进面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。

EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团蓬松柔软。我国规定可用于面包和糕点，*使用量2.0g/kg。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、的地方，避免与其他物质混合。
硬脂酰乳酸钙生产家食品级硬脂酰乳酸钙硬脂酰乳酸钙哪里有卖的硬脂酰乳酸钙品牌食品添加剂硬脂酰乳酸钙使用量硬脂酰乳酸钙用途硬脂酰乳酸钙价格厂家硬脂酰乳酸钙生产硬脂酰乳酸钙的用量硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙CAS号硬脂酰乳酸钙使用量 硬脂酰乳酸钙的用量 硬脂酰乳酸钙添加量硬脂酰乳酸钙批发食用硬脂酰乳酸钙作用性价比高


食品级硬脂酰乳酸钙 食品添加剂现货