货号 | 食品级 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 18200-72-1 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 25*1 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
硬脂酰乳酸钠
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
CAS号:18200-72-1
分子式 C24H44O6Na
相对分子量 378.52
含 量:99%
规 格: SSL
包 装:25公斤牛皮袋
性状
白色或微黄色粉末或脆性固体,略有焦糖味,吸湿性强,易吸湿结块,在水中不溶解,但能分散于热水中,能溶于热的油脂。
制法 以乳酸和硬脂酸为原料,与钠盐中和制得。为硬脂酰乳酸的钠盐与少量同类酸的钠盐的混合物。
用途
用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
应用范围
麻辣膨化食品 鲜奶 油面制品 复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母 速冻食品纯牛奶及乳饮料肉制品 冰激凌 在饼干中的运用 巧克力及各种糖果 奶粉、可可粉等速溶粉制品 果酱、番茄酱、甜面酱
质量指标:酸值60~90,酯值150~190。无刺激性,安全性高。