货号 | 食品级 |
生产许可证编号 | 食品级 |
CAS | 18200-72-1 |
型号 | 其他 |
用途、使用范围 | 乳化剂 |
包装规格 | 1*25 |
是否进口 | 否 |
类型 | 食品乳化剂 |
硬脂酰乳酸钠性状:
白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
硬脂酰乳酸钠用途:
品质改良剂;具有增筋、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。
使用方法及应用范围:
1.可将本品与其它粉状物直接混合投料使用。
2.将本品加入到50℃温水中,搅拌分散均匀后使用。
3.用户也可根据不同产品和工艺采取适宜的使用方法。按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)规定, 允许使用量2g/kg。
硬脂酰乳酸钠限量:
FDA,§172.846(2000):焙烤制品0.5%。(以小麦粉量计);涂釉、馅料、布丁、顶端料,0.2%(最终制品);食用油水化、咖啡伴侣,0.3%脱水马铃薯0.5%;小吃食品0.2%;干酪制品0.2%;沙司、调味汁,0.25%。