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聚甘油脂肪酸酯生产厂家 聚甘油酯 格 供应商
起订量 (公斤)价格
1-2530 /公斤
≥2529 /公斤
  • 品牌:新未来生物
  • 产地:中国
  • 发布日期: 2020-08-03
  • 更新日期: 2023-09-18
产品详请
货号 食品级
CAS 67784-82-1
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 1*25
是否进口
类型 食品乳化剂

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产品名称:聚甘油脂肪酸酯

别名:聚甘油酯

分子式:(C3H8O3 1

级别:食品级


外观:白色粉末,或淡黄色油状液体或蜡状固体,具体与其结合脂肪酸有关。

聚甘油酯( PGFE) , 其乳化性能比单甘油酯优越得多,原因就在于聚甘油酯有更多亲水性羟基;且其水性随甘油聚合度增加而增强,亲油性随脂肪酸烷基不同而不


聚甘油脂肪酸酯可作食品着色剂,如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性;聚甘油脂肪酸酯也可用于果冻尤其是酸性水果果冻类产品,具有防止果冻类制品水离析效果。


聚甘油脂肪酸酯用于肉类制品;

添加聚甘油脂肪酸酯能使肉类制品脂肪类物质更好分散和稳定,易于加工,且能明显抑制产品析水、收缩和硬化;在制作香肠等肉制 品时,可有效防止淀粉回生、老化,改善制品口感,延长制品保质期。


产品用途

产品详细说明:聚甘油脂肪酸酯无色、无味、 不易发生水解,对产品外观、气味均无不 良影响;聚甘油脂肪酸酯可与其它乳化剂复配,具有良好协同增效作用,因而广泛应用于食品、等领域。聚甘油脂肪酸酯已成为迅速发展一类非离子表面活性剂。聚甘油脂肪酸酯的功能主要有:乳化、粘度调节、结晶调整、品质改良等作用。